ကာဇိုင်းပရိုတိန်း (ကာဇိုင်း) - ယင်းသည်အဘယ်အရာ၊ အမျိုးအစားများနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်သည်

အနည်းဆုံးတော့အဝေးကနေကာဇိုင်းပရိုတင်းကိုမကြားဖူးတဲ့လူတစ်ယောက်နဲ့တွေ့ဖို့ခက်ခဲတယ်။ လူအများစုအတွက်၎င်းသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းအချို့နှင့်ဆက်နွယ်ပြီးကျန်းမာရေးကောင်းမွန်သောအစားအစာအတွက်ယင်း၏အရေးပါမှုကိုလူအနည်းငယ်ကသာတွေးကြသည်။ တစ်စုံတစ် ဦး ကဒြပ်ထုရရှိရန်၎င်းကိုယူသည်၊ တစ်စုံတစ် ဦး က၎င်းကိုလျစ်လျူရှုကာတစ်စုံတစ်ယောက်သည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းရန်ကြာရှည်စွာအောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။

ကာဇိုင်း - ဒါကဘာလဲ

Casein Protein ဆိုတာဘာလဲ။

ကာဇိုင်းသည်နို့တိုက်သတ္တ ၀ ါများ၏ပမာဏ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၈၀%) တွင်တွေ့ရသောရှုပ်ထွေးသောပရိုတိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းကိုအထူးအင်ဇိုင်းများဖြင့်နို့ကိုသုတ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသည်။ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောရမယ်ဆိုရင်ကာဇိုင်းဟာအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုဖြစ်ပေါ်စေတဲ့“ တရားခံ” ဖြစ်တယ်။

လူသားများသည်ကာစီရင်နှင့်နှစ်ပေါင်းများစွာရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ခဲ့သော်လည်းယခင်က၎င်းကိုဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းများ၊ ကော်၊ ဆေးသုတ်ခြင်း၊ တဖြည်းဖြည်းချင်း၎င်းသည်အနံ့အရသာနှင့်ကြာရှည်ခံသည့်အရာအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

ကာဇိုင်းသည်အားကစားအာဟာရတွင်အဓိကအသုံးပြုသောပရိုတင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းရဲ့အင်္ဂါရပ်များကသင့်ကိုကိုယ်အလေးချိန်ကျစေပြီးကြွက်သားထုထည်ကိုတိုးစေတယ်၊ ကာစီနိုပရိုတင်းကိုသုံးသောအခါအဆီကိုလောင်ကျွမ်းသွားပြီးကြွက်သားထုသည်မပြောင်းလဲဘဲရှိနေသောကြောင့်အားကစားသမားများအတွက်ခြောက်သွေ့ရာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အကယ်၍ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ပြောလျှင်၎င်းသည်အခြားပရိုတင်းထုတ်ကုန်များနှင့်မတူပါ၊ ထိခိုက်မှုကိုဖြစ်စေသည်မဟုတ်ပါ။ ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုနှင့်ပန်ကရိယရောဂါရှိသူများအတွက် Casein ကိုဆန့်ကျင်သည်။ ဤဖြစ်ရပ်များတွင်၎င်းကိုသောက်သုံးခြင်းသည်အာဟာရသို့မဟုတ် ၀ မ်းလျှောခြင်း၏အလုပ်တွင်အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

Casein ၏အရေးကြီးသောလက္ခဏာများ

ကာဇိုင်း၏အဓိကကွဲပြားခြားနားသောလက္ခဏာမှာခန္ဓာကိုယ်သည်၎င်းကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းပိုက်နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင်၊ whey protein သည်နှစ်ဆမြန်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်ကိန်းဓာတ်၏ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကိုရှည်စွာတူညီစွာထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဤအရာသည်သင့်အား catabolism ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ကိုယ်ခန္ဓာရှိအဆီပမာဏကိုလျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုထိခိုက်မှုမရှိဘဲကိုယ်အလေးချိန်ကျစေတဲ့အရာဝတ္ထုတွေထဲမှာ casein ဟာထိပ်ဆုံးကနေထွက်လာတယ်။

Casein ပရိုတိန်းကိုလှုပ်ခြင်းအဖြစ်ယူသည်၊ နို့သို့မဟုတ်ဖျော်ရည်နှင့်ရောသည်။ ထိုသို့သောအသုံးပြုမှုသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရေရှည်ခံစားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ထို့အပြင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည်အစာစားပြီးနောက် ၅-၈ နာရီအတွင်းခန်ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ၀ င်ရောက်သည်။ ၎င်းသည်အိပ်စက်ခြင်းနှင့်အစာခေါင်းပါးခြင်းကာလအတွင်းကြွက်သားများပြိုကွဲခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသောကြောင့်အလွန်ကြီးမားသောအရာဖြစ်သည်။ ရသည်မှာသူ၏ဤအင်္ဂါရပ်နှင့်သူအား“ ည” ပရိုတင်းဟုလည်းခေါ်သည်ဟူသောအချက်ကိုလွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ အတိုချုပ်ပြောရရင်ကိုယ်အလေးချိန်ကျအောင်ညစာစားပြီးရင်ကာဇိုင်းသောက်ခြင်းကအမြန်ဆုံးနဲ့အကောင်းဆုံးရလဒ်ရဖို့ပဲလိုတယ်။

အထက်ပါအပေါ် အခြေခံ၍ အောက်ပါအင်္ဂါရပ်များနှင့်ကိန်းဓာတ်အကျိုးကျေးဇူးများကိုမီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည်။

• အစာစားချင်စိတ်လျော့နည်းလာ;
• catabolic အရေးယူခြင်း၊
• အချိန်ကြာမြင့်စွာအဘို့အအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်၏ယူနီဖောင်းပြည့်နှက်;
• မြင့်မားသော gluten ပါဝင်မှု;
• ထုတ်လုပ်မှု၏လွယ်ကူခြင်းကြောင့်တတ်နိုင်;
• glycol မှ လွဲ၍ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးပါ ၀ င်သော်လည်းသူမ၏ကိုယ်ခန္ဓာသည်သူ့ဟာသူဖန်တီးနိုင်သည်။
• လုံးဝအစာခြေနေစဉ်ဖြိုဖျက်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းရန်အတွက် casein အသုံးပြုမှုအကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ပြောပါကခန္ဓာကိုယ်မှ၎င်း၏စုပ်ယူမှုဖြစ်စဉ်သည် ၁၂ နာရီအထိဖြစ်သောကြောင့် micellar casein ကိုသင်ဂရုပြုသင့်သည်။ ဤအရာသည်သင့်အားတာရှည်သောခံစားမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ခွင့်ပြုသည်။

အခြားပရိုတင်းအမျိုးအစားများကိုအကျဉ်းချုပ်

ပရိုတိန်းကိုခန္ဓာကိုယ်အတွင်းကြွက်သားတစ်သျှူးများအတွက်ဆောက်လုပ်ရေးအရာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အားကစားအာဟာရတွင်ပရိုတိန်းများသည် ၇၅-၉၀% သောပရိုတိန်းဖြစ်သောခြောက်သွေ့သောအာရုံစူးစိုက်မှုအဖြစ်နားလည်သည်။ ကာဇိုင်းအပြင်အဓိကပရိုတင်းအမျိုးအစား ၅ ခုရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို casein ပရိုတင်း၏ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်နှိုင်းယှဉ်။ ကိုယ်တိုင်ကောက်ချက်ချရန်၊ အောက်ဖော်ပြပါပရိုတင်းအမျိုးအစားအားလုံး၏အကျဉ်းချုပ်ကိုဖတ်ရှုနိုင်ပြီး၎င်းတို့ကိုအသွင်အပြင်နှင့်စားသုံးမှုအစီအစဉ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။

Whey Protein

အမည်ဖော်ပြသည့်အတိုင်း Whey protein သည် whey မှထုတ်လုပ်သည်။ ရာခိုင်နှုန်းအားဖြင့်၎င်းသည်နို့ရှိပရိုတင်းအားလုံး၏ ၂၀% ရှိသည်။

အင်္ဂါရပ်များ:

• ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူမှုနှုန်းမြင့်မားသည်၊ တစ်နာရီခွဲမှနှစ်နာရီအတွင်း၊
• အားလုံးမရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါရှိသည်။

ဝန်ခံချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

သုံးနာရီမှလေးနာရီအကြာတိုင်းတွင် whey protein ကိုလှုပ်ခါခြင်းဖြင့်သောက်ပါ။ ဒါဟာချက်ချင်း Post- လေ့ကျင့်ခန်းစားသုံးမှုများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ catabolism ကိုလျှော့ချရန်အိပ်စက်ခြင်းမတိုင်မီနံနက်ယံ၌သောက်သုံးရန်အကြံပြုသည်။

© thaiprayboy - stock.adobe.com

နို့ပရိုတိန်း

နို့ကိုနို့နှင့်တိုက်ရိုက်လုပ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ၂၀% သည်ဂျုံ၊ ကာစီဂျင်ဖြစ်သည်။

အင်္ဂါရပ်များ:

• ၎င်းသည် ခွဲ၍ မရသောသန္ဓေသား - ကာဇိုင်းပရိုတိန်းအရောအနှောဖြစ်သည်။
• ပျမ်းမျှဝါးမြိုခြင်းနှုန်းရှိပါတယ်;
• immunoglobulins, alpha-lactulbin, polypeptides စသည်တို့ပါဝင်သည်

ဝန်ခံချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

၎င်းတွင် whey နှင့် casein ပရိုတိန်းများပါ ၀ င်သောကြောင့်၊ လိုချင်သောရလဒ်ပေါ် မူတည်၍ နို့ပရိုတိန်းကိုလေ့ကျင့်ခန်းပြီးနောက်သို့မဟုတ်ညအချိန်တွင်ခေါ်ယူနိုင်သည်။

ပဲပိစပ်

soy protein သည်ပဲပုပ် dehydrogenation မှထုတ်လုပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းဖြစ်သည်။

အင်္ဂါရပ်များ:

• သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် Lactose ကိုသည်းမခံသောလူများအသုံးပြုရန်သင့်တော်သည်။
• တိရိစ္ဆာန်မှထွက်သောပရိုတင်းများနှင့်မတူဘဲ၎င်းတွင် lysine နှင့် glutamine ပိုမိုပါဝင်သည်။
• သွေးလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေတယ်;
• ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူနိမ့်မှုနှုန်းရှိပါတယ်။

ဝန်ခံချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

ပဲပိစပ်သည်ပရိုတိန်းကိုအစားအစာအကြားနှင့်လေ့ကျင့်ရေးမတိုင်မီနှင့်ပြီးနောက်တွင်စားသုံးသည်။

©နယူးအာဖရိက - stock.adobe.com

ဥပရိုတိန်း

ဥပရိုတိန်းကိုအခြေခံစံနှုန်းပရိုတိန်းအဖြစ်သတ်မှတ်ပြီးကြက်ဥအဖြူမှပြုလုပ်သည်။

အင်္ဂါရပ်များ:

• ခန္ဓာကိုယ်မှအမြင့်ဆုံးဖြစ်နိုင်သောစုပ်ယူနိုင်မှုနှုန်းရှိသည်;
• မြင့်မားသောဇီဝဗေဒလှုပ်ရှားမှုဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ;
• စျေးအကြီးဆုံးပရိုတင်းဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်စင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်အလွန်ရှားပါးသည်၊
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်း၊
• Lactose ကိုသည်းမခံသောလူများအတွက်သင့်တော်သည်။

ဝန်ခံချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

ကြက်ဥပရိုတင်းကိုစားသုံးခြင်းကိုလေ့ကျင့်ခြင်းမပြုမီ၊ ထို့နောက်တစ်နာရီအတွင်းနှင့်ညပိုင်းတွင်ပြုလုပ်သည်။

ရှုပ်ထွေးသောပရိုတိန်း

ရှုပ်ထွေးသောပရိုတိန်းသည်ပရိုတိန်းနှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောပါဝင်သည့်အကြောင်းအရာများပါ ၀ င်သည့်အာဟာရပညာရှင်များနှင့်အားကစားအာဟာရပညာရှင်များတီထွင်ထားသောအရောအနှောဖြစ်သည်။

အင်္ဂါရပ်များ:

• အာဟာရဓာတ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်အများဆုံးပါဝင်မှု၊
• ပရိုတိန်းများတဖြည်းဖြည်းကြေညက်စွာပါဝင်ခြင်း၊
• ထို့အပြင်ကိုယ်အလေးချိန်အတွက်အသုံးပြု;
• ခံနိုင်ရည်ကိုတိုးစေသည်။

ဝန်ခံချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

တစ် ဦး ကရှုပ်ထွေးသောပရိုတိန်းကွဲပြားခြားနားသောပရိုတိန်း၏ရာခိုင်နှုန်းအပေါ်အခြေခံပြီးခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ၎င်းကိုလေ့ကျင့်ခန်းအပြီးတွင်၊ အစားအစာနှင့်ညအချိန်တွင်အသုံးပြုသည်။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်အမြတ်အပေါ် casein ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှု

အစုလိုက်အပြုံလိုက်တက်လာသောအခါကာဇိုင်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည် catabolic ဖြစ်စဉ်များကို ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းကျော်လျော့ကျစေသည်။ သို့သော်၎င်းကိုအခြားပရိုတင်းများနှင့်ပေါင်းစပ်သင့်သည်။ ထို့ကြောင့်တစ်နေ့တာအတွင်းသုံးနာရီမှလေးနာရီတိုင်းတိုင်း whey protein ကိုသောက်ရန်နှင့်လေ့ကျင့်ပြီးနောက်နှင့် / သို့မဟုတ်အိပ်ရာမ ၀ င်မီ casein protein ကိုသောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ၎င်းသည်ကြွက်သားတစ်သျှူးများအပေါ် cortisol ၏သက်ရောက်မှုများကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေပြီးဖိုင်ဘာပျက်စီးခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

လူအများစုကအစုလိုက်အပြုံလိုက်တက်လာသောအခါလေ့ကျင့်ပြီးနောက်အစာမသောက်သင့်ကြောင်းမှားယွင်းစွာယုံကြည်ကြသည်။ သို့သော်ဤသည်မှားယွင်းသောထင်မြင်ချက်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းကိုခေတ်သစ်သုတေသနမှပယ်ချခဲ့သည်။ ပထမနာရီအနည်းငယ်တွင်ခန္ဓာကိုယ်သည်ပရိုတိန်းများမလိုအပ်သော်လည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်နာရီအနည်းငယ်အကြာတွင်ကြွက်သားများ“ တည်ဆောက်” ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ကြွက်သားထုထည်တိုးခြင်းသည်ဤကိစ္စတွင်ပရိုတင်းဓာတ်စုပ်ယူမှုနှုန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။

© zamuruev - stock.adobe.com

သုံးသပ်ချက်များ

Casein ပရိုတိန်းစားသုံးမှု၏သုံးသပ်ချက်များကိုအတော်လေးအပြုသဘောဖြစ်ကြသည်။ အပျက်သဘောဆောင်သောသုံးသပ်ချက်များသည်အများအားဖြင့်အရသာရွေးချယ်မှုနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ အချို့ကစတော်ဘယ်ရီနှင့်မုန့်အရသာကဲ့သို့သောသူများကအခြားသူများကချောကလက်ကိုပိုနှစ်သက်ကြသည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်လူတိုင်းသည်အစာစားချင်စိတ်နှင့် catabolic ဖြစ်စဉ်များကိုတားဆီးနိုင်သည့် casein ၏စွမ်းရည်ကိုအတည်ပြုသည်။

Casein နှင့်ပတ်သက်ပြီးလူကြိုက်များသောမေးခွန်းများ

ကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါးကိုတတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးဖြစ်စေရန်၊ ပရိုတင်းဓာတ်နှင့်ပတ်သက်သောအများဆုံးမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများကိုကျွန်ုပ်တို့ရွေးချယ်ခဲ့ပြီးရိုးရှင်းသော်လည်းပြည့်စုံသောအဖြေများပေးရန်ကြိုးစားခဲ့သည်။

အချုပ်အားဖြင့်ဆိုရသော်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသည့်သူများအတွက်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကျန်းမာ။ ဘေးကင်းသည့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့်ကိန်းစင်ပရိုတင်းသည်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့စိတ်ချစွာပြောနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းကိုအစာစားချင်စိတ်ကိုနှိမ်နင်းရန်နှင့်ရှိပြီးသားကြွက်သားများကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အသုံးပြုနိုင်သည်။