Bran သည်တန်ဖိုးရှိသောအာဟာရဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးကြာရှည်စွာနွေးထွေးမှုရှိစေပြီး fatty သဘာ ၀ အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းမရှိပါ။ အများဆုံးသောလူသိများသည့်ဖွဲနုအမျိုးအစားများမှာဂျုံ၊ ဆန်၊ ပိတ်ချော၊ ဂျုံနှင့်မုယောစပါးသည်အသုံးဝင်သည်မဟုတ်ပါ။ Bran တွင်ကိုယ်ခန္ဓာတစ်ခုလုံး၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသည့်ထူးခြားသောအကျိုးရှိသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာများပါ ၀ င်သည်။
ဒါဘာလဲ
လူများသည်မကြာခဏ bran ၏အကျိုးရှိသောနှင့်ဆေးဖက်ဝင်အရာများအကြောင်းကြားရသော်လည်းမည်သည့်အရာသည်၎င်းကိုသိသည်မဟုတ်။ ဖွဲနုသည်ဂျုံမှုန့်လုံး၏ထုတ်လုပ်မှုမှထွက်ပေါ်လာသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
ဖွဲနုသည်စပါးသို့မဟုတ်ဂျုံအပင်များ၏မာကျောသောအခွံတစ်ခုဖြစ်သည်။ မာကျောသောအခွံကိုသန့်စင်ခြင်း (ကြိတ်ခြင်း) နှင့်အရောင်ချွတ်ခြင်းတို့တွင်စပါးမှဖယ်ထုတ်ပြီး ၁၀၀% သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျှင်ဖြစ်သည်။
စပါးခွံများသည်ကြိတ်ခွဲမှုအတိုင်းအတာနှင့်အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ၎င်းအနေဖြင့်ဖွဲနုသည်ကြမ်းတမ်းသည်။ ထို့နောက်ဘေးထွက်ပစ္စည်းကိုဒဏ်ငွေဟုခေါ်သည်။
Bran ကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလုံးဝမစုပ်ယူနိုင်တဲ့အတွက်ကိုယ်အလေးချိန်တက်ဖို့မလိုပါဘူး။ အစာပြွန်ကို ဖြတ်၍ အသည်းသည်အစာအိမ်နှင့်ရောင်ရမ်းလာသည်။ ထို့နောက်အူထဲသို့လွတ်လပ်စွာဖြတ်သန်းသွားပြီးယိုယွင်းနေသောထုတ်ကုန်များ၊ အဆိပ်နှင့်အဆိပ်များကိုတစ်ပြိုင်တည်းဖယ်ရှားပေးသည်။
ဖွဲ့စည်းမှု, BZHU နှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
ဖွဲနုအမျိုးအစား၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ ထုတ်ကုန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့် BZHU ပြောင်းလဲမှုအချိုးပေါ်မူတည်သည်။ Bran သည်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးသင့်လျော်သောအစားအစာ (PP) ကိုလိုက်နာသောသူများ၏အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်ရမည်ဖြစ်ပြီးဖွဲ့စည်းမှုအတွင်းရှိအမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုများများကြွယ်ဝသောကြောင့်အားကစားသမားများပါ ၀ င်ရမည်။
၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ဖွဲနည်အမျိုးအစားများ၏အာဟာရတန်ဖိုး။
| အမျိုးမျိုး | အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ, ဆ | ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ, kcal | ပရိုတိန်း, ဆ | Carbohydrates, g | အဆီ၊ ဂ |
| Oat | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| ဆန် | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| ပိတ်ချော | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| ဂျုံ | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| ကောက် | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| ပြောင်းဖူး | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
၁၅ ဂရမ်ဖွဲနုကိုဇွန်းတစ်ဇွန်းထဲတွင်ထည့်ထားခြင်းကြောင့်၎င်းပမာဏ၏ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ပမာဏ၏ကယ်လိုရီပါဝင်သည်။
အသီးသီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် BZHU အချိုး
| ဖွဲ | BZHU |
| ပြောင်းဖူး | 1/0,1/0,9 |
| ကောက် | 1/0,3/0,7 |
| ဂျုံ | 1/0,2/1 |
| ပိတ်ချော | 1/0,3/0,4 |
| ဆန် | 1/1,7/2,2 |
| Oat | 1/0,4/2,8 |
အစားအစာအတွက်အာဟာရအတွက်ကောက်၊ ကြက်ဥ၊ ဂျုံဖွဲနည်များသည်အကောင်းဆုံးနှင့်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။
၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ဘရန်၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကိုဇယားပုံစံဖြင့်တင်ပြသည်။
| ဒြပ်စင်များ၏အမည် | Oat | ဆန် | ဂျုံ | ကောက် | ပြောင်းဖူး |
| ဆယ်လီနီယမ် | 45,2 mcg | 15.6 mcg | 77.5 မီလီဂရမ် | – | ၁၆.၈ mcg |
| သံ | 5,42 မီလီဂရမ် | 18,55 မီလီဂရမ် | 14.1 မီလီဂရမ် | 10,1 မီလီဂရမ် | ၂.၈ မီလီဂရမ် |
| ကြေးနီ | 0,4 မီလီဂရမ် | ၀.၇၉ မီလီဂရမ် | ၀.၉၉ မီလီဂရမ် | ၀.၈ မီလီဂရမ် | ၀.၃ မီလီဂရမ် |
| မန်းဂနိစ် | 5.56 မီလီဂရမ် | 14.3 မီလီဂရမ် | 11.4 မီလီဂရမ် | ၆.၉ မီလီဂရမ် | 0,14 မီလီဂရမ် |
| ပိုတက်စီယမ် | 566.1 မီလီဂရမ် | 1484 မီလီဂရမ် | 1256 မီလီဂရမ် | 1206 မီလီဂရမ် | 44.1 မီလီဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ် | 235.1 မီလီဂရမ် | 782 မီလီဂရမ် | 447.8 မီလီဂရမ် | 447.6 မီလီဂရမ် | 63.5 မီလီဂရမ် |
| ဖော့စဖောရက် | 734.1 မီလီဂရမ် | 1676 မီလီဂရမ် | 951,1 မီလီဂရမ် | 310,1 မီလီဂရမ် | 72.1 မီလီဂရမ် |
| ကယ်လစီယမ် | 57.8 မီလီဂရမ် | 56 မီလီဂရမ် | 151 မီလီဂရမ် | 229,2 မီလီဂရမ် | 41,6 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ၄.၁ မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 8.1 မီလီဂရမ် | 61,0 မီလီဂရမ် | 7.2 မီလီဂရမ် |
| သမီယမ် | 1.18 မီလီဂရမ် | ၂.၈ မီလီဂရမ် | ၀.၇၆ မီလီဂရမ် | 0.53 မီလီဂရမ် | 0,02 မီလီဂရမ် |
| ကိုလင်း | 32.1 မီလီဂရမ် | 32.3 မီလီဂရမ် | 74.3 မီလီဂရမ် | – | 18.2 မီလီဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP | ၀.၉၄ မီလီဂရမ် | 33.9 မီလီဂရမ် | 13.6 မီလီဂရမ် | 2,06 မီလီဂရမ် | 2.74 မီလီဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6 | 0,17 မီလီဂရမ် | ၄.၁ မီလီဂရမ် | 1,3 မီလီဂရမ် | – | 0,16 မီလီဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး | 1.01 မီလီဂရမ် | 4.9 မီလီဂရမ် | 10.3 မီလီဂရမ် | ၁.၆ မီလီဂရမ် | ၀.၄၃ မီလီဂရမ် |
| ဗီတာမင်ကေ | 3.3 μg | 1.8 μg | 1.9 μg | – | ၀.၃၂ μg |
ထို့အပြင်ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားတစ်ခုစီတွင်ဖိုင်ဘာ၊ စက်ရုံအမျှင်များနှင့် poly- နှင့် monounsaturated fatty acids များစွာပါဝင်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ဖွဲနု၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ဗီတာမင်များ၊ ဖိုင်ဘာများအပြင်ဖွဲနုအားလုံး၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့် micro- နှင့် macroelement များသည်မိန်းမနှင့်အထီးကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အကျိုးရှိသည်၊
- ဥပမာအားဖြင့်ပေါင်မုန့်တွင်ဖွဲနုတစ်ခုတည်းကိုဖြစ်စေ၊ အစားအစာအဖြစ်ဖြစ်စေစနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းသည်နာတာရှည်အူမကြီးနှင့် diverticulosis ကဲ့သို့သောရောဂါများကိုကာကွယ်ခြင်းဖြစ်သည်။
- ဤထုတ်ကုန်သည်သွေးထဲတွင် "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရောပမာဏကိုလျော့ကျစေပြီးသွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
- ဖွဲနုသည်သွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အတွက်ကြိုတင်ကာကွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဆီးချိုရောဂါတွင်ဖွဲနု၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများသည်သွေးထဲတွင်ဓာတ်ဓာတ်ပျက်စီးခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုလျှော့ချနိုင်စွမ်းအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်သည်။
- အစာရေစာငတ်မွတ်မှုလျော့နည်းစေခြင်းဖြင့်ကောက်ပဲသီးနှံ၊ ကောက်ပဲသီးနှံသို့မဟုတ်ဂျုံကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုစားခြင်းဖြင့်ပေါင်ပိုတက်နိုင်သည်။
- Bran ကဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ Fibre ကိုယ်နှိုက်ကအရေပြားအောက်ဆုံးအဆီကိုလောင်ကျွမ်းစေသည့်အစပြုခြင်းမဟုတ်ပါ၊ သို့သော်၎င်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည့်ကိုယ်အလေးချိန်၏အကြောင်းရင်းကိုတိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။
- အကယ်၍ သင်သည်တစ်ပတ်လျှင်အနည်းဆုံးအကြိမ်အနည်းဆုံးအကြိမ်ပေါင်း ၂၅၀ ခန့်ကောက်ပဲသီးနှံအခွံကိုယူလျှင်နှလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုသည်တိုးတက်လိမ့်မည်။ ပိုလျှံသောအရည်ကိုခန္ဓာကိုယ်မှဖယ်ရှားပြီးမာန်မာနထောင်လွှားလိမ့်မည်။
- ၄ င်းကုန်ပစ္စည်းသည်သွေးတိုးရောဂါအတွက်အသုံးဝင်ပါသည်။
- ဖွဲနု (ပြောင်းဖူး၊ flaxseed၊ ဆန်၊ မုတ်စသည်တို့) သည်အူအတွင်းရှိကုထုံးကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။ ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုသက်သာစေသည်၊ အူမမှအဆိပ်နှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ထုတ်သည်။ စနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ကုန်ပစ္စည်းသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
ပြင်းထန်သောနာမကျန်းမှုသို့မဟုတ်ခွဲစိတ်ကုသမှုများအပြင်အားကစားမာရသွန်ပြိုင်ပွဲများသို့မဟုတ်ပြိုင်ပွဲများအားကုန်ခန်းပြီးနောက်ပြန်လည်ထူထောင်ရေးကာလအတွင်းစပါးအခွံများစားရန်အကြံပြုသည်။
သကြား၊ ဆားသို့မဟုတ်အရသာတိုးမြှင့်စေသည့်အရာများကိုထပ်ထည့်နိုင်သည်။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောထုတ်ကုန်သည်အနံ့ဆိုးမရှိသဖြင့်သိသာသောအရသာမရှိပါ။
© Rozmarina - stock.adobe.com
ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်အခါဖွဲနစ်ယူနည်း
ထုတ်ကုန်၏ကျယ်ပြန့်သောအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများများပြားသည့်ကြားမှပင်ဘရန်ကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာစားရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ တစ်နေ့လျှင် ၂၀-၄၀ ဂရမ်ပမာဏဖြင့်ပါးလွှာသောထုတ်ကုန်ကိုသောက်သုံးခြင်းသည်မှန်ကန်သော်လည်းမပိုပါ။
ကောက်ပဲသီးနှံများ၏အခွံကိုရေနှင့်ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြင့်ခွင့်ပြုပါသည်။ ဒါဟာဖွဲနု (oat, ကောက်, etc) ကိုယူ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုကျော်သွန်းလောင်း 20-30 မိနစ်ခန့်ထားရန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်ပိုလျှံသောအရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီးလျှင်ပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။
ထုတ်ကုန်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူပြီးအသံအတိုးအကျယ်တိုးမြှင့်လျှင်မှသာအလုပ်လုပ်သည်။
အရွယ်ရောက်ပြီးသူအတွက်အစားအစာဖွဲနုကိုပထမဆုံးစားသုံးခြင်းသည်တစ်နေ့လျှင် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်စတင်သင့်ပြီး ၂ ပတ်အကြာမှသာလျှင်တစ်နေ့လျှင် ၂ ဇွန်းခန့်အထိဆေးထိုးနိုင်သည်။
အစေ့၏မာကျောသောအခွံများသည်အူ၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်မှအပိုလျှံအရည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအရှိန်မြှင့်ခြင်းတို့ကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်တင်သည်။ အစာအိမ်အတွင်းရှိဖွဲနုများနှင့်အတူအစားအစာကိုစားပြီးနောက်, စိတ်သက်သာရာခံစားမှုအချိန်ကြာမြင့်စွာရှိနေဆဲ - ဖွဲနုရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်အစာအိမ်ပမာဏအများစုဖြည့်ပါ။
ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုသောကွဲပြားသောအစားအစာများစွာရှိသည်။ သို့သော်တစ်ခုချင်းစီတွင်ဖွဲနုသည်အရန်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ စွမ်းအင်၏အဓိကအရင်းအမြစ်မဟုတ်ဘဲတစ်ခုတည်းသောအစားအစာမဟုတ်ပါ။
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Bran ၏ကျန်းမာရေးနှင့် contraindications ရန်အန္တရာယ်
နေ့စဉ်ဖွဲနုများစားသုံးခြင်းထက်ကျော်လွန်ခြင်းသည်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေပြီးလူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေသည်။ အောက်ပါရောဂါများပိုမိုဆိုးရွားလာပါကဖွဲမျိုးကွဲများအသုံးပြုခြင်းကိုဆန့်ကျင်သည်။
- အစာအိမ်;
- အစာအိမ်အနာ;
- Enteritis ။
ပိုမိုဆိုးရွားလာမှုပြီးသွားလျှင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခွက်မျှဖြင့်အဆီဓာတ်ကိုအဆီပြန်ယူနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ သင်စီရီရယ်နှင့်မတည့်ပါကထုတ်ကုန်ကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်ထားသည်။
ထုတ်ကုန်ကိုစနစ်တကျအလွဲသုံးစားမှုသည်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ၊ အူမကြီးရောဂါ၊ အစာမကြေခြင်း၊ hypovitaminosis ပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။
အာဟာရပညာရှင်၏ထောက်ခံချက်ဖြင့်သာ bran ၏နေ့စဉ်စားသုံးမှုကိုတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ ၎င်းကိုတဖြည်းဖြည်းပြုလုပ်ရန်အကြံပြုသည်။
© nolonely - stock.adobe.com
ရလဒ်
Bran သည်ကျန်းမာသောအစားအစာထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်းနှင့်သင်လိုချင်သောရလဒ်များရရှိပြီးနောက်သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုကျန်းမာအောင်ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ထုတ်ကုန်ကိုစနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းသည်ကျန်းမာရေးအပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ Bran သည်အမျှင်ဓာတ်၊ အစာအာဟာရနှင့်အပင်အမျှင်များ၊ ဗီတာမင်များနှင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ကောင်းမွန်သောလည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သော micro- နှင့် macroelement များပါဝင်သည်။
